开餐厅最重要的是什么？想开餐厅，不知道在哪开店，咋办？
文章出处：新蒲京家具网 作者：
深圳新蒲京
发表时间：2019-08-28
开餐厅最重要的是什么？选址、选址、选址，重要的事情说三遍。
想开餐厅，不知道在哪开店，咋办？
依赖人工收集信息，数据不准确、不全面咋办？
大量人工实地勘查、现场调研，耗时长、成本高，错过旺铺咋办？
决策全凭经验，开店成功率难以保证，百万风险未过滤，拓展新城市时无从下手咋办？
餐饮业是典型的地利经济，七分选址、三分经营，选址决策影响店铺命运。
大型餐企海底捞联合创始人施永宏曾说，海底捞这20多年来，唯一一家倒闭的店就是因为选址失误。当时，他们误入一个客流稀少的地方，结果苦苦挣扎六七年，最终还是惨淡收场，所以选址决策很重要！
餐厅开店或店铺扩张前，餐饮人都要回答三个问题：去哪开店？开在哪里？开什么店？选址决策的过程一靠选址经验，二靠第三方咨询公司。靠经验，效率低、成本高，风险无法完全规避，开店成功率大打折扣。
近几年来大数据选址公司为开店选址提供了一条捷径，精准定位，快速选址，过滤百万风险，降本增效。辰智科技商圈秀大数据选址平台作为餐饮大数据应用行业领航平台，为餐饮企业提供一站式智能选址服务。
大数据选址能够快速高效地为您解决开店或扩张前的三大问题。
01.
去哪开店？
洞察全国餐饮市场，实现城市分级分类精细化分析，可以查阅全国2500多个城市的全量餐饮数据和宏观经济数据，可以帮助商家构建全国市场的城市进入战略路径规划，360度透视每个3公里商圈，全景大数据生成门店商圈指标评估体系，从而有效判定区域商机潜力和商圈类型，数字化制定“分区域”“分商圈”的精细化运营策略，为商家更好地看清战局，解决去哪开店的问题。
△ 图片来自商圈秀官网
02.
店开在哪？
前期分区域、分城市、分商圈深入分析之后，大数据可以精准锁定城市top500机会商圈，通过专业数据模型分析，为商圈成熟度、周边竞争力、客群消费力、交通便携性和人口密集度进行综合评分，精细化、智能化推荐和布局每个城市网点，严控开店风险，有效提高开店成功率，帮助您选好最后的战场，快速抓住旺铺机会。
△ 图片来自商圈秀官网
大数据还能帮助餐厅精准锁定竞争对手，会把每个1.5公里内商圈进行精细化统计分析，包括商户总数、品类总数、品类饱和度、开店率和关店率，这些都是餐厅选址必须要清晰的因素。
同时，还会对餐饮品类进行1.5公里内商圈的精细化统计，包括锁定小吃快餐大品类的价格带竞争对手、锁定中式正餐细分小品类的主要竞争对手、锁定小吃快餐大品类的直接对标品牌等
目前拥有中式正餐、小吃快餐、国际美食、火锅烧烤、甜品饮品等餐饮品类，餐企通过明确餐饮细分品类商圈精细化统计结果，能够快速锁定竞争对手。
选址就是选客流，大数据可以帮助餐企进行顾客洞察，对商圈内消费者就餐行为和态度进行深入洞察，从就餐场景、品类选择、餐厅选择、菜品选择、食材口味偏好、点单支付偏好等角度把握消费变化趋势，绘制商圈食客画像，及时了解顾客需求，进而确定商圈客群是否为目标客群。
△ 图片来自商圈秀官网
外卖已经成为第三种常规就餐方式，利用线上400万+美团点评、饿了么外卖餐厅数据，再深度结合700万线下堂食数据对商圈内点单量、销量、热销品类等外卖数据进行精细化对比分析，做好商圈内外卖洞察，为餐厅选址和开展外卖业务提供决策支撑，对不同品类外卖数据的分析又能帮助餐企决定餐饮品类的选择。
△ 图片来自商圈秀官网
03.
开什么店？
区域爆品和商圈爆品也是餐企选址的重要参考因素，基于商圈位置，智能呈现商圈热词评价、流行菜排名、热门餐厅排名等，让餐企可以掌握商圈餐饮潮流，了解目标消费者菜品偏好，从而在选址决策时，能够做好菜品创新研发，菜品优选帮助餐企确定餐厅开店的餐饮品类。
△ 图片来自商圈秀官网
透过竞争分析、顾客洞察、外卖洞察和菜品优选的服务，既能帮助餐企快速有效的决策店开在哪，又能明确自己想要开店的品类。
目前，有两大类热门服务产品，一是单个店址快速选址评估，二是百城万店网点规划定制版服务，对于餐饮单店或门店小数目餐企开店，可以选择单个店址选址评估服务，对于连锁餐企，拥有百城万店计划，网点规划定制服务是最佳选择。
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